Gastronomie · Berlin & Brandenburg
Buchhaltung für Restaurants — damit Sie wissen, was vom vollen Abend übrig bleibt.
Für Restaurants, Cafés und Bars mit Team und Tagesgeschäft. Wir buchen Kasse, Lieferdienste und Lohn sauber und zeigen Ihnen jeden Monat Ihre Wareneinsatz- und Personalquote.
- zum 10.
- Ihre Zahlen des Vormonats — fertig gebucht
- ab 290 €
- im Monat als Mindestbetrag, festes Angebot nach Betriebsgröße
- vor Ort
- bei wichtigen Fragen kommen wir in Berlin und Brandenburg in Ihr Restaurant
Typische Stolperfallen
In der Gastronomie geht viel Geld unbemerkt verloren.
Nicht weil jemand Fehler macht, sondern weil Kasse, Lieferdienste und Personal schnell unübersichtlich werden. Diese Themen haben wir im Griff.
1Kasse, TSE und Kassennachschau
Das Finanzamt kann jederzeit unangemeldet zur Kassennachschau kommen. Wir übernehmen Ihre Kassendaten vollständig, gleichen Bargeld, Kartenzahlungen und Bankeinzahlungen ab und achten darauf, dass Kassenbuch und TSE-Daten zusammenpassen.
27 % auf Speisen, 19 % auf Getränke
Seit 2026 gilt für Speisen im Restaurant dauerhaft der ermäßigte Steuersatz, Getränke bleiben bei 19 %. Bei Menüs, Kombi-Angeboten und Außer-Haus-Verkauf wird es schnell kompliziert. Wir prüfen, ob Ihre Kasse richtig aufteilt.
3Lieferando, Wolt & Co.
Plattformen zahlen netto aus, ziehen Provisionen, Gebühren und Rabatte ab und rechnen teils aus dem Ausland ab. Wir buchen Umsatz und Kosten getrennt — und zeigen Ihnen, was eine Lieferbestellung nach Provision wirklich bringt.
4Personal, Aushilfen und Minijobber
Wechselnde Schichten, Aushilfen, Minijobber, Sonntags- und Nachtzuschläge, Personalessen: Die Lohnabrechnung in der Gastronomie ist anspruchsvoll. Wir rechnen pünktlich ab und behalten Ihre Personalkostenquote im Blick.
5Trinkgeld richtig behandeln
Trinkgeld, das Gäste Ihren Mitarbeitern geben, ist für diese in der Regel steuerfrei — für Sie als Inhaber gilt das nicht. Bei Kartenzahlung und Trinkgeldtöpfen muss sauber getrennt werden. Wir sorgen dafür, dass es korrekt verbucht wird.
6Wareneinsatz und Lieferantenrechnungen
Großhandel, Getränkelieferant, Bäcker, Einkauf mit Karte: Wir ordnen Ihre Einkäufe nach Küche und Bar, damit Sie sehen, wo die Marge bleibt — und wo Preise angepasst werden müssen.
Ihr Monatsgespräch
Diese Zahlen schauen wir uns jeden Monat an
Keine 20-seitige BWA, sondern die Kennzahlen, mit denen Sie Ihr Restaurant steuern.
Wareneinsatzquote
getrennt nach Küche und Getränken — im Vergleich zum Vormonat
Personalkostenquote
inklusive Aushilfen, Zuschlägen und Personalessen
Liefergeschäft
Umsatz und Marge nach Provision — je Plattform
Liquidität
Reicht es für Miete, Löhne und die ruhigen Wochen?
Das übernehmen wir
Laufende Buchhaltung für Ihr Restaurant
- Laufende Buchhaltung in DATEV inklusive Kassen- und Bankabstimmung
- Übernahme der Kassendaten aus Ihrem Kassensystem
- Abrechnungen von Lieferplattformen und Kartenterminals
- Lohnabrechnung für Festangestellte, Aushilfen und Minijobber
- Lohnsteuer-Anmeldungen
- Monatliches Zahlengespräch mit den wichtigsten Kennzahlen
- Abstimmung mit Ihrer Steuerkanzlei — oder unserer Partner-Kanzlei Soll und Ist
Systeme
Wir arbeiten mit Ihrer Kasse
Wir übernehmen Ihre Kassendaten direkt aus diesen Systemen:
Dazu kommen die Abrechnungen Ihrer Lieferplattformen und Kartenterminals. Sie nutzen eine andere Kasse? Sprechen Sie uns an.
Wir sind keine Steuerberatung. Laufende Buchhaltung, Lohnabrechnung und Ihr Zahlen-Cockpit kommen von uns — Steueranmeldungen, Jahresabschluss und steuerliche Beratung erbringt Ihre Steuerkanzlei bzw. unsere Partner-Kanzlei, die Soll und Ist Steuerconsult GmbH in Berlin. Ein Ansprechpartner: wir.
Fragen aus der Gastronomie
Wissen Sie, was Ihr Restaurant wirklich verdient?
Im 99-€-Buchhaltungscheck schauen wir 60 Minuten auf Ihre echten Zahlen — und Sie wissen danach, wo Geld verloren geht.